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[转帖] 煎、炸、烤一样好吃-----照烧羊背肉

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1楼大中小发表于 2008-11-1 16:53 只看该作者

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煎、炸、烤一样好吃-----照烧羊背肉

原料：

羊背肉300克、照烧酱1袋、葱1根、姜5片、白糖5克、盐2克、红葡萄酒30ml。

做法：

1、羊背肉洗净，加入4段葱、姜片、红葡萄酒、照烧酱、白糖，一起拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时，隔夜效果更好；

2、羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次，以便更好入味。平底锅中加入15ml左右的油，烧热到3成热时，放入余下的葱段，用中火煎出香味；

3、然后放入羊背肉，用中小火慢慢煎至一面变色，然后翻面，直到两面变色，肉片开始卷曲即可，最后可以撒上适量黑胡椒调味。

小贴士：

羊背肉在超市就能买到，新鲜切片的价格也不贵，我是在华联买的，这么一盘子大概是12块左右。如果没有，买羊肉回家直接切片也行；

照烧酱也是在华联买的，一袋3块钱，味道非常好，能用在很多肉类的腌制上，比如：鸡翅、排骨、牛排等等，同个品牌的酱料还有酸甜酱、鳕鱼酱，味道都不错，推荐大家可以试一试；

最后一步将羊肉煎熟，比较适用于没有烤箱的家庭，如果您家里有烤箱，要提前预热到200度，同时在烤盘上铺上洋葱、大葱，再放上羊肉，入炉用200度烘烤15分钟，或者将羊肉烤到自己喜欢的程度；

吃之前撒上适量黑胡椒能增加香味，也可以将剩余的照烧酱料放入锅里，加入100ml的清水，慢慢熬到浓稠，做羊肉的浇汁，也很好吃。

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-11-1 18:33

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fans023

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2楼大中小发表于 2008-11-1 21:12 只看该作者

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看起来很诱人，做法简单，改天要亲自试一试

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神的玩偶

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3楼大中小发表于 2008-11-2 17:32 只看该作者

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太馋人了~
有机会一定也弄点儿煎来吃吃：煎得香香的，滋滋地滴着油……

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ws1234 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-11-2 17:50 只看该作者 0 这种味道不错，还有铁板的味道，如果加上一些芥末，更好吃了
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