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[转帖] 韩式泡菜锅[4P]

176832zzz

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味轩食神

1楼大中小发表于 2009-7-24 02:20 只看该作者

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韩式泡菜锅[4P]

原料：

青口贝、鱿鱼圈、培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白、韩国辣白菜、是拉差香甜辣酱、柴鱼花、芫荽、高汤。

做法：

1、青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；

2、韩国辣白菜稍稍切小块；

3、锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；

4、加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；

5、加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；

6、起锅前加入芫荽即可。

提示：

1、选择是拉差香甜辣酱，而不是蒜蓉味的（李锦记有卖）；

2、各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配，豆腐最好选用老豆腐；

3、柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片，可使汤有非常鲜美的味道，没有可用少许昆布（海带）代替；

4、根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜；

5、煮制的时间可以稍长，各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。

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zlhcnx

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2楼大中小发表于 2009-7-24 07:35 只看该作者

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韩式泡菜锅酸酸辣辣的而且鲜香可口是佐餐泡饭的好动西类似于火锅的做法冬天吃暖胃夏天吃发汗是一种很值得品尝美味

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zhjw1024

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3楼大中小发表于 2009-7-24 09:52 只看该作者

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看起来觉得是辣椒水炖也的感觉~丢完料倒水开煮，汗

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jacky54033 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-7-24 13:49 只看该作者 0 光是看就有點忍不住了，是色香味全到位了，韓國菜總是那吸引人
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wolaiqiaoqiao 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-7-24 14:00 只看该作者 0 这几年韩流的影响真是厉害，大街上到处都是韩式烧烤，石锅拌饭。
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ywjreng 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-7-24 17:44 只看该作者 0 呵呵估计味道是很浓的啊，应该比较适合我们北方人的口味
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御用马甲

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7楼大中小发表于 2009-7-24 19:50 只看该作者

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感觉没四川火锅爽,楼上说到韩菜.吃过铁板烧,感觉也就那样.不好吃

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f__k_u_u

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8楼大中小发表于 2009-8-9 11:50 只看该作者

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对一切韩国的东西都没有爱好.

实在是这个地方没有能让我...什么地...

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夜清雨该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-8-9 22:48 只看该作者 0 呵呵泡菜锅这个还没吃过呢有时间做下看看味道怎么样
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daixiaowen 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-8-9 23:26 只看该作者 0 最爱就是韩国料理了，特别爱吃泡菜和烤肉，美味
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